Ingredientes:

1 Manzana o Pera

75 gr. de Harina para Hot Cake

75 gr. de Avena

10 gr. de  Amaranto

1 cdta. de Chía

50 gr. de Aceite de Coco (se puede usar mantequilla)

200 gr. de Leche (puede ser de arroz o almendra)

2 Huevos

Preparación:

Licuar la manzana o pera sin semillas ni tallo, pero con todo y cáscara. Agregar los huevos, la leche y el aceite de coco y seguir licuando. Agregar la harina, la avena, el amaranto y la chía y revolver. Si no quieren que se sienta tanto la textura de la avena se puede licuar en lugar de revolver.

Engrasar un sartén (con aceite de coco de preferencia) y dejar calentar a fuego lento. Agregar una cucharón de la masa y cuando comiencen a salir burbujas por la superficie dar la vuelta y dorar por el otro lado.

Se puede servir con miel de agave o abeja.